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    發布時間:2022-03-17 17:29:58

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    如何正確選擇適合寶寶的肉松

    如何正確選擇適合寶寶的肉松

    • 分類:科普信息
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2023-06-08 14:01
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    【概要描述】

    如何正確選擇適合寶寶的肉松

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    寶寶滿6月齡是開始添加輔食的最佳時期。過早添加輔食是兒童和成人期肥胖的重要風險因素,過晚添加輔食則增加嬰幼兒蛋白質、鐵、鋅、碘、維生素A等營養素缺乏的風險,進而導致營養不良以及缺鐵性貧血等疾病發生的風險,并造成長期不可逆的不良影響。在79個月這個年齡段,首先添加富含鐵的泥糊狀食物,這時為寶寶添加肉類輔食,一般是吃肉泥,12個月以后可以適量的吃肉松了。

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    在《中國居民膳食指南(2022)》中,八大準則之四為“適量吃魚、禽、蛋、瘦肉”。這些食物富含優質蛋白質和多種微量營養素,是平衡膳食的重要組成部分。畜肉尤其是肥肉,脂肪含量高,有較多的飽和脂肪酸和膽固醇,攝入過多可增加肥胖和心血管疾病等發病風險,因此應當少吃肥肉,選擇瘦肉。這對于才接觸輔食的嬰幼兒同樣適用。

    肉松是由瘦肉加工而成,不但美味可口,加工后的一些營養成分甚至還要優于瘦肉。肉松的炒制工序趕走了大量水分,而水分降低不僅濃縮了蛋白質,也濃縮了多種礦物質。加工過程除了加熱破壞了少部分B族維生素外,其他營養素幾乎沒有損失,因此,肉松中蛋白質、鐵、多種微量營養素、脂肪含量都高于豬瘦肉。

    目前市面上有不少肉松產品,為了口感更好,添加了油、糖、鹽等調味品,這類產品并不適合寶寶。即使是1歲以上的寶寶,由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子,特別是豬瘦肉,因此一定要遠離添加鹽的肉松。還有各種添加豆粉的“肉松”產品,這類產品都不是正宗肉松產品,只能稱之為“肉酥”,不論營養還是口感,和肉類相差甚遠。因此家長了解如何正確選擇合適寶寶吃的肉松很關鍵,產品配料表中如果僅有鮮豬后腿豬肉,不添加其他任何物質,就是純正的肉松,能讓寶寶體驗到最純粹的瘦肉的滋味,既能補充生長所需要的蛋白質、鐵和多種微量營養素,又不會有高脂肪、高鈉、高糖的危害,給寶寶帶來營養、健康和美味。

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    當然,肉松熱量高,每100克豬肉松熱量為400千卡左右,是普通瘦豬肉的2.7倍,補充要適量。而肉松在加工過程中,會因加熱使部分B族維生素被破壞,因此家長需要給寶寶適量添加肉松的同時,從其他食物補充B族維生素,讓寶寶獲得全方位的蛋白質。

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