王進，中共黨員，博士畢業于加拿大麥吉爾大學，師從Dr. Raghavan (加拿大皇家科學院院士及前院長)。現為東南大學青年首席教授、公共衛生學院副院長、博士生導師、仲英青年學者；江蘇省營養學會分子營養學專委會副主委、江蘇省營養學會監事、中國營養學會飲水與健康分會委員、江蘇省預防醫學會委員、美國食品科學技術學會會員、加拿大生物工程學會會員。2022年獲國家級海外優秀青年人才、江蘇省雙創博士人才、南京高層次產業人才等，經江蘇省營養學會推薦入選省科協江蘇科技智庫青年人才。

近五年，王進教授主持“十四五”國家重點研發計劃“青年科學家項目”、國家自然科學基金項目、江蘇省自然科學基金等多項；作為核心成員參與河南省外國專家項目、加拿大國家自然科學基金項目、加拿大-印度國際食品安全項目等多項。先后與蘇黎世大學瑞士過敏與哮喘研究所、加拿大蒙特利爾兒童醫院、蒙特利爾大學激光質譜成像課題組等開展交叉學科研究合作項目4項。以第一或通訊作者在Allergy、Advances in Nutrition、Trends in Food Science and Technology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Chemistry、Food Control、Food & Function等國際一流期刊發表SCI論文50余篇，ESI高被引論文5篇，論文引用1300余次，發明專利10項。曾受邀在美國、加拿大、瑞士、墨西哥等國際學術會議發表口頭匯報20余次。現擔任國際期刊Journal of Future Foods編委，國際期刊Biosensor、Frontier in Nutrition、Foods、International Journal of Environmental Research and Public Health等客座主編。

王進教授主要從事食品安全風險評估與應急關鍵技術、新型食品技術與營養健康、未來食品開發、重大疾病早期診斷與預警技術開發等方面的研究。積極響應“健康中國2030規劃”、“國民營養計劃”實施的號召，課題組立足國際前沿，面向人民生命健康，開展醫工交叉創新研究，通過激光質譜可視化檢測、多組學、機器學習、動物模型、分子動力模擬等多技術聯合，取得了一系列的重大研究成果。研究團隊開發了“激光質譜成像”食品安全可視化檢測技術、構建了計算機分子動力學模型、開發了新型的食品加工脫敏技術、低溫等離子體食品安全應急關鍵技術等，保障人民“舌尖上”的營養與安全，助力全民營養與健康。

科研之余，王進教授投身于學術交流和科普講座，積極參加全民營養周、過敏防治周等志愿服務活動，積極宣傳食品安全、營養健康知識、倡導科學膳食理念，為傳播營養健康知識，提升居民科學素質貢獻力量。