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周 明，博士，就職于南京醫科大學，主要從事營養與食品衛生學的教學研究工作。現任江蘇省營養學會副秘書長、中國老年學會營養與食品安全分會青年委員。曾榮獲南京醫科大學第二屆“趙息保青年教師獎教金”及第五屆中國營養學會科學技術獎三等獎(排名第二)。多年來，積極參加營養科普宣傳進社區、進學校等活動，曾獲江蘇省全國科普日先進個人稱號;參加了2016版中國居民膳食指南修訂科學證據組的工作，參編《食物與健康—科學證據共識》。主編《科學飲奶，促進健康》的宣傳冊，主講科普微課《既愛又恨的零食》、《標簽上的營養》。
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