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發布時間：2022-03-17 17:29:58
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張小強
博士，副教授
東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副主任
江蘇省營養學會理事
江蘇省預防醫學會青年委員會委員。
長期從事營養與食品衛生學的教學與科研工作，主要研究方向為食品毒理學和植物化學物的生物學功效。在國內外雜志發表專業研究文章40余篇，其中多篇被SCI，EI收錄。主持省部級科研項目3項，市級科技項目1項，參與完成國家重點基礎研究發展計劃( 973 計劃) 資助項目2項及6項國家自然基金面上項目。參編學術專著一本《氧化鐵納米材料生物效應與安全應用》，教材一本《護理營養學》。作為主要完成人獲得教育部自然科學一等獎一項，江蘇省科技進步三等獎一項。
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