對于現代人飲食習慣，除了鹽分、精白米面攝入過多外，油脂攝入過多也是個重要健康問題。

        脂肪對于人體雖然是必備的營養素之一，但是過多攝入卻是肥胖、脂肪肝、心血管慢性疾病等重要的危險因子。 狗狗每次都跟大家強調健康，飲食要少鹽少油少糖。 

        但很多朋友表示真的是說起來容易，做起來難。畢竟好吃的東西，它大多都是油、鹽、糖比較多的。 之前關于如何減鹽、減糖狗狗跟大家聊過了，今天就補上有關如何減油這一課！ 接下來你將看到：1. 怎么判斷自己是不是油脂攝入過多？2. 生活中如何正確減油呢？ 

        根據中國居民膳食指南推薦，一個健康的成年人每天烹調用油量不應超過25~30g。 但只限定了大家三餐中的油脂攝入量，卻不包含日常一些飲食所攝入的額外油脂。參考下圖，如果你有下面這些愛好的話，就要小心日常油脂攝入已經超標了哦！ 

        上面舉的這些例，如果狗狗不說，很多時候大家可能都意識不到自己的飲食方式在控油方面存在問題。所以控油的第一步，就是改掉上面圖中所寫的這些點，但做完這些還不夠哦，學會一日三餐正確的減油也很重要！ 

        1.烹飪方式油炸食物，不用狗狗多說，大家也知道油脂含量高，所以想要減油最好的方法就是少用油炸食物， 多用蒸、煮、燒、燉等方法來做菜。

        就算要吃油炸食物，狗狗建議是在油炸之前在食物外面包裹一層淀粉，裹的淀粉越薄，油炸時越不吸油。 如果用小麥粉或者玉米粉的話，還可以進一步減少吸油量。

        另外，油炸食物時，最好把食物切大塊點，這樣可以減少吸油表面積。然后等油溫高時，下鍋油炸，這樣可縮短油炸時間，減少食物吸油量。 2.使用控油壺健康成人每人每天烹調用油量不宜超過25~30g，但就中式飯菜做法，放油多少，其實全憑手感，所以可以買個控油壺，每次炒菜用油均從控油壺中取。

        堅持家庭定量用油，控制總量。 3. 綠葉蔬菜用水焯相比其他食物，蔬菜，特別是綠葉蔬菜是比較吸油的，所以為了防止攝入過多的油脂，大家可以將青菜在開水中焯過之后，立即放入冷水中。 然后在炒鍋中放少量油，把配菜翻炒一下，立即加適量水，差不多后，將事先處理好的青菜倒入，翻炒幾下，出鍋前加點鹽即可。 

        除了上面幾點，下面這幾小點，大家也要注意：1. 盡量不用動物性脂肪炒菜做飯2. 不喝菜湯。這是因為一部分炒菜的油會留在菜湯里。3. 閱讀營養成分表選擇脂肪含量低，以及不含反式脂肪酸的食物。 

        好了，日常減油的方法教給大家了，加上之前少糖少鹽的方法，只要做好了，相信你們都會美美的，健健康康的。

內容來自：科普中國