為幫助廣大消費者科學認知食品安全問題，國家市場監督管理總局會同中國食品科學技術學會，以保障公眾食品安全為出發點，以指導科學消費為落腳點，著眼于日常消費量大的食品品種，針對可能的食品安全盲點和消費誤區，結合不同季節消費特點，邀請相關行業協會和權威專家編制了系列消費提示，指出消費者在選購、存儲和加工制作食品時應注意的方面，并針對不同特點的食品提出了建議。

　　同時，還組織相關權威專家撰寫系列風險解析，及時對公眾普遍關注的食品安全熱點問題進行科學解讀，對于澄清食品安全事實、引導公眾正確認知相關食品安全問題、優化食品安全輿論環境等起到積極作用。

　　現將近年撰寫的消費提示和風險解析分別匯編成冊，希望對廣大消費者有所幫助。

　　附件：《<食品安全消費提示>（2017-2018年）》

　　      《<食品安全風險解析>匯編（2014-2018年》

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