周明，江蘇省營養學會理事、南京醫科大學副教授、江蘇省營養學會科技志愿服務支隊隊員。從開始，他自2004年參加工作以來，即發揮專業特長參加科技志愿服務，圍繞老百姓關心的營養問題開展相關活動，主要工作如下： 

一、積極策劃、組織、參加各類科普活動。十余年來，每逢科普日、科普周、全民營養周、學生營養日、各類醫學紀念日等，積極組織并動員所在黨支部成員、營養學會教師會員、學生會員等參加營養科普宣傳進社區、進學校、進企業、進農村、進部隊等活動，努力擴大科普覆蓋面；不斷創新傳播形式，采用微信推送、演講、發放材料、游戲、體脂測定、有獎問答等多種方式，大力提高大眾的參與度，曾榮獲2008年江蘇省全國科普日先進個人；自2015年設立全民營養周以來，連續六年在所在單位南京醫科大學開展相關營養科普活動，多次獲得學校最佳黨日活動獎。

二、科普資料梳理與開發。《中國居民膳食指南》是我國最權威的營養指導材料，本人參加了2016版、2021版《中國居民膳食指南》修訂科學證據組的工作，參編《食物與健康—科學證據共識》，由人民衛生出版社出版；主編《科學飲奶，促進健康》的宣傳冊，主講科普微課《既愛又恨的零食》、《標簽上的營養》等； 2015年設立江蘇省營養學會微信公眾號，負責科普信息收集以及后臺維護，累計關注人數近四千人，發送相關信息三百余期。     

三、參與新型冠狀病毒感染的肺炎疫情江蘇高校支持熱線。今年疫情發生以來，本人積極報名參加江蘇省教育廳在南京醫科大學設立的支持熱線，從專業、心理等方面為全國各地區人群提供關于疫情的咨詢服務，每天8小時值班，累計服務二十余天，團體獲 “優秀志愿者團隊”稱號。 

四、發揮專業優勢，助力脫貧攻堅。2016年，組織會員到南京溧水區石湫中心小學，開展“全民營養周，關愛留守兒童”活動。不僅深入淺出的介紹了膳食指南，同時贈送了學習用具、圖書，并在現場與學生一起完成拼圖游戲等。師生積極互動、現場氣氛熱烈；2017年，帶領食尚學生社團并聯合南京醫科大學愛心支教協會等學生社團深入徐州豐縣某留守兒童點開展活動；2019年，帶領研究生、本科生參加“健康扶貧青春行”全國大學生暑期社會實踐專項團隊活動，深入徐州市豐縣12個貧困村鎮，以問卷調查、體格檢查、健康宣教、入戶調研、義診贈藥等形式，最終完成了10篇調研報告及論文的撰寫，專業、系統地分析了豐縣當地中老年村民健康生活狀況，為進一步科學制定健康扶貧政策打下基礎。