美國心臟協會《Circulation Research》雜志2019年2月19日發布最新研究，吃更多的堅果，尤其是樹堅果（例如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、夏威夷果等），可以降低2型糖尿病患者患心腦血管疾病的風險。

　　2型糖尿病患者患高膽固醇、心臟病、中風的風險更高，并且糖尿病已經廣泛影響超過3000萬美國人的公共衛生問題。堅果里含有豐富的不飽和脂肪酸、植物化學物質、纖維、維E和葉酸等維生素，以及包括鈣、鎂、鉀在內的多種礦物質。但是，有關于堅果對2型糖尿病患者健康的影響卻研究甚少。

　　在這項新研究中，研究人員對16217名被確診患有2型糖尿病的患者進行飲食問卷調查，主要調查他們患病前后的飲食狀況并且詢問他們幾年中消費花生堅果的情況。在訪問期間，共有3336例心血管疾病，其中包括2567例冠心病病例和789例中風病例；此外還有5682例死亡病例，其中1663例死于心血管疾病，1297例死于癌癥。

　　每周5份堅果，心血管疾病風險降低17%

　　與每月吃不到28克的2型糖尿病患者相比，每周吃5份堅果的心血管疾病發病率降低17％，患冠心病的風險降低20％，心血管疾病死亡風險降低34％，全因死亡風險降低31％（全因死亡是指“所有死因的死亡率”，一定時期內各種原因導致的總死亡人數與該人群同期平均人口數之比）。

　　與確診為糖尿病后沒有改變飲食習慣的人相比，確診為糖尿病后增加堅果攝入量的人患心血管疾病的風險降低11%，患冠心病的風險降低15%，患心血管疾病的風險降低25%，全因過早死亡風險降低27％。

　　每周多吃一次堅果，心血管疾病風險降低3%，心血管疾病死亡風險降低6%。值得一提的是，一個人的性別、是否有抽煙習慣或者是體重都不會影響吃堅果的益處。

　　什么時候吃堅果都不晚

　　馬薩諸塞州波士頓市哈佛大學公共衛生學院的營養科學研究人員說：“我們的研究結果提供了新的證據，證明將堅果納入健康飲食模式，可預防糖尿病患者產生心血管疾病或者是過早死亡。”

　　此外，對于確診為2型糖尿病的患者而言，改善飲食和生活方式似乎從來都不晚。即便是人們被診斷為糖尿病之前就有吃堅果的習慣，在飲食中添加更多的堅果都是有益的。對于任何年齡或階段的2型糖尿病人都是如此。研究人員發現，多吃堅果對心臟有好處，其中樹堅果顯示出的關聯最強。即便是吃少量的堅果也是有用的。

　　選擇什么樣的堅果？

　　堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括核桃，杏仁，巴西堅果，腰果，開心果，山核桃，澳洲堅果，榛子和松子等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。與花生類的種子相比，樹堅果與降低心血管風險密切相關，而花生實際上是豆科植物在地下生長。

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　　雖然堅果對心臟健康的確切生物學機制尚不清楚，但研究人員報告說，堅果似乎可以改善血糖控制，血壓，脂肪代謝，炎癥和血管壁功能。此外，研究人員解釋說，樹堅果可能提供更多的好處，因為它們含有比花生更高水平的這些營養素。

　　研究的意義何在？

　　“心血管疾病是導致死亡的主要原因，也是2型糖尿病患者心臟病，中風和殘疾的主要原因，” 弗雷斯諾加利福尼亞大學舊金山醫學院的醫學教授和心臟病科學咨詢委員會的成員Prakash Deedwania, M.D.教授表示：“努力了解這兩種疾病之間的聯系對預防2型糖尿病的心血管并發癥很重要，并幫助人們做出明智的健康選擇。”

　　圖片來源：加利福尼亞大學網站

　　Deedwania指出，研究結果非常令人鼓舞，因為吃杏仁、核桃、開心果等堅果的簡單日常飲食習慣會對冠狀動脈、心臟病死亡和全因死亡率產生深遠的影響。“這些發現進一步增加了表明某些生活方式的改變、定期運動和合理的飲食可以對心血管疾病的風險和糖尿病患者的心臟事件風險產生顯著的積極影響，”Deedwania說。

   （來源：生物探索）