• 搜索
    搜索
    這是描述信息
    這是描述信息

    聯系內頁

    發布時間:2022-03-17 17:29:58

    1

    3

    /
    /
    /
    患有糖尿病,這樣來食養

    患有糖尿病,這樣來食養

    • 分類:科普信息
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2023-05-18 09:52
    • 訪問量:

    【概要描述】

    患有糖尿病,這樣來食養

    【概要描述】

    • 分類:科普信息
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2023-05-18 09:52
    • 訪問量:
    詳情

       糖尿病的危險因素多與不合理膳食相關,包括長期高糖、高脂肪、高能量膳食等。糾正不良生活方式,踐行合理膳食和積極運動,一直是預防和控制糖尿病發生、發展的有效手段。根據營養科學、中醫理論和目前膳食相關慢性病科學研究文獻證據,在《成人糖尿病食養指南(2023年版)》編寫專家組共同討論、建立共識的基礎上,對糖尿病患者日常食養提出8條原則和建議

     

     

    一、食養原則和建議

    (一)食物多樣,養成和建立合理膳食習慣

       膳食管理和治療糖尿病患者血糖控制的核心。應遵循平衡膳食的原則,調整適合自己的食物多樣、主食定量、蔬果奶豆豐富、肉類恰當,少油、少鹽、少糖。在控制血糖的同時,培養和建立合理的膳食模式,保證每日能量適宜和營養素攝入充足。

    (二)能量適宜,控制超重肥胖和預防消瘦

       膳食能量是體重管理也是血糖控制的核心。推薦糖尿病患者膳食能量的宏量營養素占總能量比分別為:蛋白質15%~20%、碳水化合物45%~60%、脂肪20%~35%。

       糖尿病患者要特別注重保持體重在理想范圍。肥胖患者減重后可以改善胰島素抵抗、改善血糖控制。合并消瘦或營養不良的患者,應在營養師等營養指導人員的指導下,通過增加膳食能量、蛋白質的供給,結合抗阻運動,增加體重,達到和維持理想體重。老齡患者應特別注意預防肌肉衰減并保持健康體重。

    (三)主食定量,優選全谷物和低血糖生成指數食物

       血糖生成指數(GI)是衡量食物對血糖影響的相對指標,選擇低GI食物有利于餐后血糖控制,在選擇主食或谷物類食物時,可參考我國常見食物的血糖生成指數表。主食定量,不宜過多,多選全谷物和低GI食物;其中全谷物和雜豆類等低GI食物,應占主食的1/3以上。

    (四)積極運動,改善體質和胰島素敏感性

       糖尿病患者可在餐后運動,每周至少5天,每次30~45分鐘,中等強度運動要占50%以上,循序漸進,持之以恒。運動不僅對控制血糖大有益處,對整個體健康都有非常重要的作用。

    (五)清淡飲食,限制飲酒,預防和延緩并發癥

       糖尿病前期和所有糖尿病患者都應該清淡飲食,控制油、鹽、糖用量。飲酒會導致血糖波動,并伴隨大量食物攝入,從而引起血糖升高。油、鹽、糖、酒攝入過多,對血糖、血脂和血壓等代謝指標均不利。清淡飲食,限制飲酒、維持血糖穩定,有利于防治糖尿病并發癥的發生發展。

    (六)食養有道,合理選擇應用食藥物質

       中醫食養是以中醫理論為基本指導,以性味較為平和的食物以及食藥物質,通過“扶正”與“糾偏”,使人體達到“陰平陽秘”的健康狀態。堅持辨證施膳的原則,因人、因時、因地制宜。

    (七)規律進餐,合理加餐,促進餐后血糖穩定

       規律進餐指一日三餐及加餐的時間相對固定,定時定量進餐,可避免過度饑餓引起的飽食中樞反應遲鈍而導致的進食過量。不論在家或在外就餐,不暴飲暴食,不隨意進食零食、飲料。應該進行科學化定量的營養配餐,合理計劃餐次和能量分配。對于病程長、注射胰島素的患者,應進行血糖監測,用膳食調節,保持血糖穩定。

    (八)自我管理,定期營養咨詢,提高血糖控制能力

       糖尿病患者需要切實重視、學習糖尿病知識和自我管理技能。糖尿病患者應將營養配餐、合理烹飪、運動管理和血糖監測作為基本技能。把自我行為管理、低血糖預防處理融入到日常生活中。

       應建立與臨床經驗豐富的營養師、醫師團隊的咨詢和隨訪服務關系,主動進行定期的咨詢和膳食指導。保持健康的生活方式,并控制血糖預防并發癥發生發展。

    二、食養方舉例

    (一)胡桃肉炒韭菜

    主要材料:胡桃仁60g,韭菜150g。

    制作方法:先將胡桃仁用麻油炒熟,然后放入韭菜翻炒,待韭菜熟后加鹽即可食用。

    (二)黑豆黃杞子湯

    主要材料:黃芪10g,黑豆10g,枸杞子10g,生姜3g,鹽適量。黃芪,非試點地區限執業醫師使用。

    制作方法:黑豆泡發與其他食材一起,加清水,小火煮至熟透。佐餐食用。

    (三)竹蓀山藥煲冬菇雞

    主要材料:竹蓀10g,山藥30g,冬菇15g,胡蘿卜30g,雞肉50g,生姜3g,鹽適量。

    制作方法:干竹蓀切除菌蓋后泡發,沖洗后焯水。山藥、胡蘿卜切塊,與泡發的冬菇和雞肉放入湯煲中,加水適量,大火滾15分鐘,改小火煮30分鐘,加入竹蓀再煮20~30分鐘。佐餐食用。

     

    三、不同地區春季食譜示例

       以下食譜適合輕體力活動的成人糖尿病患者,一天食譜的能量在1600~2000kcal范圍,使用者可結合自身活動量及其他因素合理調整能量。食譜設計保持食物多樣,盡量選擇低GI食物、食藥物質和中醫食養方。全天限量烹調油25g,鹽5g。

    北方

    早餐

    燕麥核桃包(面粉60g,燕麥15g,核桃5g)

    純牛奶(250ml)

    煮雞蛋(雞蛋50g)

    拌三丁(豆腐干25g,萵筍75g,胡蘿卜50g)

    中餐

    雜糧飯(大麥50g,糙米50g)

    蝦仁西芹白果百合(蝦仁50g,西芹75g,白果*10g,百合*15g)

    姜汁菠菜(生姜*5g,菠菜200g)

    紫菜蛋花湯(紫菜10g,雞蛋15g)

    加餐

    蘋果(100g)

    晚餐

    蒸芋頭(芋頭100g)

    釀苦瓜(苦瓜100g,豬里脊肉20g,豬五花肉5g,口蘑25g)

    扒菜心(菜心200g)

    天麻燉乳鴿(天麻*5g,乳鴿50g)

    油、鹽

    全天總用量:植物油20g,鹽5g

    注:*為食譜中用到的食藥物質,如姜、白果、百合等。天麻,非試點地區限執業醫師使用。

     

    西部

    早餐

    全麥饅頭(全麥面粉60g)

    低脂牛奶(250ml)

    香椿炒雞蛋(雞蛋50g,香椿100g)

    中餐

    雜糧飯(大米50g,薏苡仁*15g)

    蘆筍炒肉(蘆筍100g,豬瘦肉100g)

    熗炒菜心(菜心150g)

    加餐

    草莓(150g)

    晚餐

    雜糧飯(大米40g,糙米25g)

    涼拌雞(西芹75g,雞肉75g)

    酸辣刀豆絲(刀豆角150g)

    油、鹽

    全天總用量:植物油20g,鹽5g

    注:*為食譜中用到的食藥物質,如薏苡仁。

     

    南方

    早餐

    三絲炒苕粉(油菜30g,雞肉50g,柿子椒10g,雞蛋20g,苕粉60g)

    純牛奶(250ml)

    榛子(10g)

    中餐

    米飯(大米100g)

    清蒸鱸魚(鱸魚100g)

    韭菜炒牛肉(韭菜50g,牛肉80g)

    西紅柿豆腐排骨湯(西紅柿50g,豆腐50g,豬排骨15g)

    加餐

    獼猴桃(150g)

    晚餐

    雜糧飯(大米60g,玉米碴40g)

    香菇木耳蒸肉餅(香菇10g,木耳10g,瘦肉30g)

    洋蔥炒蛋(洋蔥25g,雞蛋40g)

    黑豆黃杞子湯(黃芪*10g,黑豆10g,枸杞子*10g,生姜*3g)

    油、鹽

    全天總用量:植物油25g,鹽5g

    注:*為食譜中用到的食藥物質,如枸杞子、生姜。黃芪,非試點地區限執業醫師使用。

     

     

    更多食養建議詳見《成人糖尿病食養指南(2023年版)》

     

    來源:《成人糖尿病食養指南》編寫組

     

    Copyright ? 2017 ALL rights reserved 《中華人民共和國增值電信業務經營許可證》

    備案號: 蘇ICP備10210101號-1 版權所有:江蘇省營養學會

    地址:南京市鼓樓區東寶路8號1棟916室 郵編:210036 網站建設:中企動力  南京  SEO

    工作咨詢18136854208       公共營養師18912966166

    這是描述信息

    微信公眾號

    Copyright ? 2017 ALL rights reserved 《中華人民共和國增值電信業務經營許可證》

    備案號: 蘇ICP備10210101號-1 版權所有:江蘇省營養學會

    地址:南京市鼓樓區東寶路8號1棟916室 郵編:210036 網站建設:中企動力  南京  SEO

    工作咨詢18136854208       公共營養師18912966166

    這是描述信息

    微信公眾號

    久久大香伊蕉在人线观看热vr